Catálogo

50 títulos

Ciencias Sociales y Humanas: una mirada desde las regiones

Paola Andrea Martínez Acosta, Sebastián Toro Vélez; Sebastián Alberto Barrera Saavedra, Alex Fernando Burbano Rosero, Nohelia Cajas Salazar, Nicolás Mateo Ulloa Quilindo, Juan Camilo Manquillo Franco, Tatiana Carolina Campo Castro, Andrea Gómez Escudero, Bibiana Magaly Mejía Escobar, David Esteban Patiño Pedreros, Heider Orlando Gil Hincapié, Yanier Andrés Salazar Garzón, Carolina Quiñónez Zúñiga, Laura Patricia Legarda Burbano, Wilfred Fabián Rivera Martínez, Nicolás Lozano Tovar, Leidy Alejandra Guaca Ijají, Kelly Tathiana Ledezma Chate, Sara Elisabeth Villarreal Buitrón, Endxi Jimena Tumbo Conda, María José Salazar Ramírez, Anderson Peláez Castro, Cristian Alexis Lasso-Quilindo, Efraín Muñoz-Galíndez, Cecilia Luca Escobar Vekeman, Carolina Bedoya Espinosa, Diana Paola Sáenz Castro, Jesús Edgardo Martínez, Lina María Ospina García, Sonia Liliana Godoy Bonilla, Luis Carlos Ospino, Dahiana Andrea Hoyos Montoya
diciembre 1, 2022
Reconocer las diversidades: Prácticas formativas de y no reconocimiento sobre la diversidad

Reconocer las diversidades: Prácticas formativas de y no reconocimiento sobre la diversidad

diciembre 1, 2022

Guía práctica: EL CACAO Y SU APLICACIÓN EN LA GASTRONOMÍA

Zoila Rosa Nieto Galván, Juan Diego Hurtado Chaves
julio 17, 2025

Presente y futuro de la contabilidad en el marco de la gestión empresarial

diciembre 1, 2024
El Libro de Memorias del Segmento Académico e Investigativo “Gastronomía, soberanía alimentaria y buen vivir”, versión 2023, recopila información sobre procesos de investigación desarrollados en programas de formación en gastronomía, tanto a nivel nacional como internacional. Este libro es el resultado de un espacio de reflexión llevado a cabo durante la jornada académica e investigativa, que contó con la participación de docentes e investigadores en calidad de ponentes de investigaciones, libros y presentaciones de pósteres. La obra está compuesta por seis capítulos que presentan ejercicios de investigación con diversos enfoques, los cuales contribuyen al fortalecimiento de la cultura y las prácticas tradicionales gastronómicas. Asimismo, el contenido aborda nuevas tendencias derivadas de la relación entre la ciencia y la cocina, lo que ha dado lugar a técnicas, metodologías y productos innovadores con un impacto significativo en los ámbitos académico, social, ambiental y económico.

Gastronomía, soberanía y buen vivir

diciembre 1, 2024

Ciencias Sociales y Humanas: innovación, tecnología y sostenibilidad

diciembre 1, 2024

Guía práctica: CIRCUITOS ELÉCTRICOS

Luis Fernando Alape Realpe
noviembre 1, 2024

Guía práctica: circuitos eléctricos

Luis Fernando Alape Realpe
noviembre 1, 2024

GUÍA PRÁCTICA: CALIBRACIÓN DE EQUIPOS INDUSTRIALES

Carlos Andrés Rodríguez Peña
noviembre 1, 2024

Guía de Clase: INTRODUCCIÓN A R PARA ANÁLISIS DE DATOS

Jhon Alexander Segura Dorado, Yesid Ediver Anacona Mopán
noviembre 1, 2024
GUÍA PRÁCTICA PARA EL DISEÑO DE CASOS DE PRUEBA MANUALES

GUÍA PRÁCTICA PARA EL DISEÑO DE CASOS DE PRUEBA MANUALES

Leydi Rocio Erazo Paruma
julio 19, 2024
PRINCIPALES INDICADORES MACROECONÓMICOS

Principales indicadores macroeconómicos: una visión regional

Manuel Alejandro Aza Goyes
julio 18, 2024
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Técnicas básicas de cocina

Juan Camilo Ramos Velasco
julio 18, 2024

Tendencias de la investigación contable, económica y empresarial

agosto 1, 2023
Análisis de circuitos eléctricos con diodos semiconductores y transistores BJT

Análisis de circuitos eléctricos con diodos semiconductores y transistores BJT

Juan David Muñoz Sánchez
junio 12, 2023
FUNDAMENTOS DE SIMULACIÓN CON FLEXSIM

Fundamentos de simulación con FLEXSIM

Yesid Ediver Anacona Mopan, Jhon Alexander Segura Dorado
junio 12, 2023
LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA ESCRITURA DE TEXTOS ACADÉMICOS

Lineamientos generales para la escritura de textos académicos

Sebastián Toro Vélez , Diego Román Muñoz Bastidas, Ángela Patricia Rodríguez Urreste
junio 12, 2023

Fundamentos de simulación con FLEXSIM

Yesid Ediver Anacona Mopan, Jhon Alexander }Segura Doradoz
junio 1, 2023

Técnicas básicas de cocina

Juan Camilo Ramos Velasco
junio 1, 2023

Pérdida y Desperdicio de Alimentos: Manejo desde la Gastronomía Sostenible

Zoila Rosa Nieto Galván, Mabel Cristina Calvache Muñoz
junio 1, 2023

MANUAL DE COCINA MOLECULAR “Presentaciones culinarias innovadoras con productos promisorios de la región”

Carlos Alberto Vargas Bermúdez, Juan Camilo Ramos Velasco, Luis Alfonso Loja Miño
diciembre 1, 2022

GUÍA DE EVALUACIÓN ECONÓMICA DE PROYECTOS

Jhonnathan Betancourt Arenas
septiembre 1, 2022

INTRODUCCIÓN A LA NEUMÁTICA INDUSTRIAL CON SOFTWARE DE SIMULACIÓ

Ermilso Diaz Benachi
septiembre 1, 2022

CELDAS DE COMBUSTIBLE DE ALCOHOL DIRECTO: GUÍA PRÁCTICA PARA LA CONSTRUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE UNA CELDA DE ETANOL DIRECTO PASIVA

Diego Fernando Triviño Bolaños
septiembre 1, 2022

MODELO BÁSICO EN MICROECONOMÍA

Manuel Alejandro Aza Goyes , Leidy Consuelo Torres Collazos
septiembre 1, 2022
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